الحَلَب (الحلبة) نبات عشبي قديم ذُكر في الطب الشعبي والكتب التراثية كعلاج وغذاء، وما زال يُستخدم حتى اليوم في كثير من المجتمعات العربية والآسيوية. يتميز برائحته المميزة وبذوره الصفراء الصغيرة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
القيمة الغذائية
بذور الحلبة تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر المهمة مثل:
- البروتينات: تساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الألياف: تحسن الهضم وتساعد في خفض الكولسترول.
- المعادن: كالحديد والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية للجسم.
- الفيتامينات: خاصة فيتامين B المركب.
الفوائد الصحية
- تنظيم مستوى السكر في الدم: تُظهر الدراسات أن الحلبة تساعد مرضى السكري من النوع الثاني على تحسين حساسية الأنسولين.
- تحسين الهضم: تُستخدم لعلاج الإمساك والانتفاخ بفضل محتواها العالي من الألياف.
- زيادة إنتاج الحليب عند المرضعات: وهي من أشهر استخداماتها التقليدية، حيث تساهم في تنشيط الغدد اللبنية.
- دعم صحة الشعر والبشرة: تدخل في وصفات طبيعية لتقوية الشعر ومكافحة الالتهابات الجلدية.
- التقليل من آلام الدورة الشهرية: بفضل مركباتها الطبيعية ذات التأثير المهدئ.
طرق الاستخدام
- شراب الحلبة: يُغلى مسحوق أو بذور الحلبة مع الماء ويُشرب ساخنًا، ويمكن إضافة العسل للتحلية.
- إضافتها للأطعمة: تدخل في المخبوزات والأطباق الشعبية في بعض الدول.
- الاستخدام الخارجي: تُطحن وتُمزج مع زيوت طبيعية لعمل ماسكات للشعر أو البشرة.
ملاحظات مهمة
رغم فوائدها، ينبغي الاعتدال في تناول الحلبة، خاصة لدى مرضى السكري الذين يستخدمون أدوية، إذ قد تؤدي إلى انخفاض مفرط في مستوى السكر. كما أن رائحتها القوية قد لا تروق للجميع.
