شاورما الدجاج السورية تعتبر من أشهر الأطباق الشرقية التي نالت انتشارًا واسعًا في العالم العربي والعالمي، ويعود ذلك الى نكهتها المتميزة إلى توازن البهارات التي تجمع بين الحدة والدفء والنكهة الدخانية الخفيفة. تختلف الخلطة من منطقة لأخرى، لكن الأساس واحد: مزيج من التوابل العطرية التي تمنح الدجاج طعمًا غنيًا ورائحة تفتح الشهية.
في موقع عطارة.كوم سوف نتناول في موضوعنا اليوم احدى هذه هذه الطرق لتتبيلة شاورما الدجاج على الطريقة السوريه.
مكونات بهارات شاورما الدجاج
تتكون بهارات الشاورما عادة من مجموعة من التوابل المطحونة المتوفرة في أغلب المطابخ:
- فلفل ابيض : ملعقة و نصف.
- الكركم: نصف ملعقة.
- البابريكا (الفلفل الحلو): ملعقة.
- محلب : ملعقة.
- هيل : نصف ملعقه.
- اوريجانو : نصف ملعقة.
- الزنجبيل: نصف ملعقه.
- الثوم البودرة : نصف ملعقة.
- الكزبرة الناعمة : نصف ملعقة.
- الملح : نصف ملعقة.
نصائح لحفظ البهارات وجودتها
لتحافظ على نكهة البهارات بشكل متميز، احرص على تخزينها بطريقة صحيحة:
- احتفظ بها في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس والرطوبة، فهذان العاملان من أكثر ما يفسد النكهة.
- اختر عبوات زجاجية محكمة الإغلاق بدل الأكياس المفتوحة، فذلك يساعد على حفظ الرائحة لأطول فترة.
- حاول تجديد الكمية كل ثلاثة أشهر تقريبًا، فكلما كانت البهارات طازجة كانت النكهة أعمق وأغنى.
التحضير
مزج الخلطة مع الزبادي او الخل او عصير الليمون و يتم بعد ذلك نقع شرائح الدجاج لمدة من 6 الى 12 ساعه.
الخلاصة
بهارات شاورما الدجاج السورية هي احدى خلطات المنتشرة و لكن مازال هناك العديد من الخلطات في المطبخ السوري وهي ليست مجرد خليط توابل ، بل توازن مدروس يمنح الدجاج طعمه المميز وفوائده العطرية. تحضيرها في المنزل يضمن اللذاذه ويتيح تعديلها بما يناسب ذوقك.
